| 后勤服务中心

为提升食堂从业人员业务素质，确保校园餐饮食品安全，11月29日下午，后勤服务中心组织了2024年度食品安全与食堂风险防控专题会议，邀请河南省餐饮食品安全专家康鹏伟教授进行食品安全与学校食堂风险防控知识专题讲座。后勤服务中心领导班子、伙食科人员、各食堂从业人员认真聆听了讲座。

会议由后勤服务中心主任郭志强主持，他出“民以食为天，食以安为先”，食品安全重于泰山。学校食品安全关系到全校师生的身体健康，是全体家长、社会和各级党政领导高度关注的一件大事，不能有丝毫的闪失和懈怠。我们要高度重视餐饮食品安全，守牢安全底线，学校安，则学生安、家长安、社会安。

郭志强要求，严把食品采购进货关，不折不扣地实施大宗粮油集中定点采购和索证索票制度，做到专人采购、专人登记、专人保管，防止假冒伪劣食品流入学校；制作食品必须符合《食品安全法》和《学校食堂和学生集体用餐管理规定》规定的流程和要求；学校食品从业人员必须持证上岗，按有关规定取得健康体检证明和卫生培训合格后方可上岗操作；要加强对从业人员职业道德教育，严把道德品质关，对违犯职业道德的人员要严肃处理，决不姑息。

  康鹏伟以其丰富的专业知识和实践经验，深入浅出的讲解了食品安全的重要性，食品卫生的基本要求，食物中毒的预防与控制等关键知识点。还详细解读了国家食品安全标准及相关法律法规，指出了学校食堂在日常管理中应遵循的操作流程和注意事项，就如何建立和完善食品安全管理体系、如何进行有效的风险评估和控制问题提供了专业的指导和建议。

   在培训中，康教授还特别强调了个人卫生和环境卫生对食品安全的影响，食堂工作人员的个人卫生习惯直接关系到食品的安全质量，学校食堂应每日做好清洁消毒，保持环境整洁以减少食品受到污染的可能性。大家都很珍惜这次培训机会，认真聆听，现场气氛热烈，积极互动。

通过此次培训，学校餐饮管理人员和食堂一线工作人员对食品安全有了更深入的理解，也更加明确了各自在食品安全工作中的责任和使命。后勤服务中心在校党委的正确领导下将始终把食品安全放在首位，为全体师生提供健康安全的就餐环境，为学生的健康成长保驾护航！（一审：沈小鹏 二审：王晋晋 三审：郭志强）